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    记得小时候的假日妈妈常会在市场买"足球开户网",中午简单煮个咸粥或面就配着"足球开户网"吃,那时候觉得"足球开户网"真是人间美味呀~。小厨娘从小就爱"足球开户网",直到现在仍是,只要在餐厅看到就一定要点,只不过做得好吃的还真不多,上次吃到好吃的"红糟肉"是在"谢阿姨美食坊",心里一直对它念念不忘,但毕竟不是随时想吃就能买到,於是就起了自己动手做的念头。
    自己做了才发现,原来"红糟肉"这麽简单,而且还比外面卖的更好吃。刚好前些日子外围足球开户在市场买到人家自己做的红麴酱,在买的时候一旁的欧巴桑还试吃了一下,说真的跟她自己做的味道一样,於是小厨娘就更加放心地买了,然後就去活菌猪买一条五花肉动手试着做。足球开户小厨娘的腌酱是:红麴一大匙、酱油一大匙,糖一小匙,酒一小匙,蒜头两个。酱先调匀後均匀涂抹在五花肉上,外围足球开户可以略为帮肉按摩一下、让酱更能被吸收,然後放冰箱1~2天。

    因为是第一次做,所以腌的时候忘了去皮。大家要记得五花肉一定要去皮,小厨娘後来是炸之前才去皮的。去好皮的五花肉均匀沾上地瓜粉,然後静置个五分钟左右,让地瓜粉变的湿润些,这样一会儿炸的时候才不会脱落。

    接着取一个能把肉完全平放的锅子来炸,油不用多,因为外围足球开户可以翻面炸,油没有完全盖过肉也没关系的,小火慢慢炸就好,因为有红麴酱,如果火太大会容易焦黑。两面都炸上色了,肉也熟了之後,转大火把油逼一下即可起锅。起锅後取一个网盘放着,一定要放在网盘上,这样底下那一面才不会因为接触盘子而反油。稍微凉一点就可以切了。这个"足球开户"完全不会输给外面卖的,非常好吃,足球开户小厨娘这次只腌了一天就炸了,所以红麴的味道不是那麽明显,如果喜欢味道重一点的,不妨腌个两天再炸会比较好。吃了这个"红糟肉"有小时候那种幸福的感觉,这个周末也想煮个咸稀饭来搭配,回味一下小时候的假日午餐。